Enciclopedia degli alimenti

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ISBN
9788870196450
DIMENSIONE
7,39 MB
NOME DEL FILE
Enciclopedia degli alimenti.pdf
DATA
1993
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DESCRIZIONE
Una vera e propria enciclopedia di tutti gli alimenti, italiani e internazionali, disposti in ordine alfabetico. La classificazione spazia dall'abbacchio al Campari soda, dalla giardiniera al riso pilaf. Per ogni voce vengono fornite informazioni relative a descrizione, composizione, uso, indicazioni e controindicazioni. che agrarie di altri paesi della CEE, il Rapporto 1993 intende offrire un importante contributo a questo processo di rinnovamento, indicando nuovi strumenti di intervento e portando nuove proposte per una maggiore efficienza del settore agro-alimentare italiano.
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Con l'"Enciclopedia degli Alimenti" è possibile conoscere le caratteristiche biochimiche, dietologiche, merceologiche, d'uso quotidiano di tutti gli alimenti che compaiono sulle nostre tavole. Scegliere i cibi secondo le loro qualità nutrizionali e le propri.

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